“超市里卖的辣椒酱，有些品牌虽然很辣，但味道明显不对。”家住八大湖小区的杨女士说。9日上午，记者先后走访了宁夏路大润发、香港中路家乐福等超市。食品货架上的辣椒酱琳琅满目，记者查看了川婆婆、老干妈等十几个品牌的辣椒酱，仅有川婆婆品牌在包装上标明为“微辣”，阿香婆品牌的辣椒酱标明为“淡辣”，其他品牌辣椒酱都没有标注辣度。关于辣椒酱的具体成分，大部分品牌都标注得很模糊，有的甚至连配料表都没有，添加剂含量更是没有任何标注。

    据了解，辣椒酱国家标准已经正式定稿，有望在今年年底正式出台。该国标起草组在市面上抽检的114个样品中发现，细菌总数、水活度指标都不乐观，有的辣椒酱甚至辣椒非常少，辣味全是来自添加剂。针对辣椒酱质量现状，国标将首次对辣椒酱的水活度指标、辣度、微生物、农药残留等做出严格规定。其中，辣椒酱的辣度进行量化，以轻、微、中、特分级，企业需以度数的形式标于辣椒酱外包装上，辣度小于5度的辣椒酱将被视为不合格产品。而且，含有添加剂的种类和剂量也将在包装上一目了然。